Alte Haid Blaufränkisch 2017

Tiefe Dunkelfrucht, Brombeeren, schwarze Ribisel, dichter Stoff, fleischig, mit Luft Weichseln, elegant, Veilchen; saftig, bei aller Substanz leichtfüßig wirkend, Finesse, pur, feine Länge.

SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
RebsorteBlaufränkisch
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftEinzellage in der Gemeinde Mörbisch
BodenSchiefer, Quarz und Sandstein. Sehr karger, trockener Boden
Alter der Reben43 Jahre
ErntezeitSeptember 2017
FülldatumAugust 2019
Gärungoffene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau22 Monate in gebrauchten Barriques
Alkohol13 Vol %
Lagerzeit15-25 Jahre