Herbst Cuvée 2015

Feine Frucht, rote und dunkle Beeren, Ribisel, Kräuter; viel Fruchtextrakt, dadurch sehr extraktsüß, Kräuter und Schokominze, Aranzini, saftig, zugänglich, trinkvergnüglich.

SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
Rebsorte70% Blaufränkisch, 30% Merlot
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftWeingärten aus der Gemeinde Mörbisch
BodenSchiefer und Quarz mit leichter Hangneigung; schwerer tiefgründiger, ehemaliger Seeboden
Alter der Reben28-38 Jahre
ErntezeitEnde September bis Mitte Oktober 2015
FülldatumFeb. 2017
Gärungoffene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau16 Monate in gebrauchten Barriques
Alkohol13 Vol %
Lagerzeit15-20 Jahre