Herbst Cuvée 2017

Feine Frucht, rote und dunkle Beeren, Ribisel, Kräuter; viel Fruchtextrakt, dadurch sehr extraktsüß, Kräuter und Schokominze, Aranzini, saftig, zugänglich, trinkvergnüglich.

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SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
  • bio
  • vegan
  • demeter
Rebsorte70% Blaufränkisch, 30% Merlot
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftWeingärten aus der Gemeinde Mörbisch
BodenSchiefer und Quarz mit leichter Hangneigung; schwerer tiefgründiger, ehemaliger Seeboden
Alter der Reben29-39 Jahre
ErntezeitOktober 2017
FülldatumAugust 2019
Gärungoffene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau22 Monate in gebrauchten Barriques
Alkohol13 Vol %
Lagerzeit15-20 Jahre