Kräften Blaufränkisch 2017

(Sandstein, Schiefer, Quarz) Jodig, Graphit, Thymian, Mineralik, straff, dicht, sehr spannend, säurebetont, karg, öffnet sich ganz langsam, viel Tiefgang, Blaufränkisch pur.

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SPEISENEMPFEHLUNG
Wild, Reh, Hase

 

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
  • bio
  • vegan
  • demeter
RebsorteBlaufränkisch
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftEinzellage in der Gemeinde Mörbisch
BodenSchiefer, Quarz und Sandstein. Sehr karger, trockener Boden
Alter der Reben50 Jahre
ErntezeitOktober 2017
FülldatumJuni 2020
Gärungoffene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau31 Monate in gebrauchten Barriques
Alkohol13 Vol %
Lagerzeit20-25 Jahre