Würzig-schotige Charakternase, kühle Kiwifrucht, reifer Paprike, rauchig, traubig, Marzipan; griffig, kernig, kraftvoll, satte Substanz, biel Biss, getreidig, auch geräuchert, sehr eigenständig, beachtlich.
4 Sterne VINARIA TIPP
SPEISENEMPFEHLUNG
Fisch, Gemüse
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Sauvignon Blanc |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Einzellage in der Gemeinde Mörbisch |
Boden | sehr trockene, steinige Lage, Schiefer, Quarz, nach Osten ausgerichtet |
Alter der Reben | 19 Jahre |
Erntezeit | Anfang September 2015 |
Fülldatum | Dezember 2016 |
Gärung | spontane Vergärung in mehrfach gebrauchten Barriques |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 14 Monate in gebrauchten Barriques |
Alkohol | 13 Vol % |
Lagerzeit | 12-15 Jahre |