Saftiger Pfirsich, Lindenblüten, eleganter Tiefgang, kalkig, rote Grapefruit, viel Mineral, eng und saftig.
SPEISENEMPFEHLUNG
Fisch, Gemüse
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Sauvignon Blanc |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Einzellage in der Gemeinde Mörbisch |
Boden | sehr trockene, steinige Lage, Schiefer, Quarz, nach Osten ausgerichtet |
Alter der Reben | 20 Jahre |
Erntezeit | Anfang September 2018 |
Fülldatum | Juni 2021 |
Gärung | spontane Vergärung in mehrfach gebrauchten Barriques |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 22 Monate in gebrauchten Barriques |
Alkohol | 13 Vol % |
Lagerzeit | 12-15 Jahre |