Dichter dunkler Beerenkotb, jodig, Brombeeren und schwarze Kirschen, Kräuterwürze, Schwarzbeeren, pikante Säure, kühle Aromatik, straff.
SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Blaufränkisch |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Weingärten in der Gemeinde Mörbisch |
Boden | Schwerer Lehmboden, Schieferschicht in 2 Meter Tiefe |
Alter der Reben | 49 Jahre |
Erntezeit | Oktober 2017 |
Fülldatum | Juni 2020 |
Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 31 Monate in gebrauchten Barriques |
Alkohol | 13 Vol % |
Lagerzeit | 20-25 Jahre |