Lehmgrube Blaufränkisch 2017
Dichter dunkler Beerenkotb, jodig, Brombeeren und schwarze Kirschen, Kräuterwürze, Schwarzbeeren, pikante Säure, kühle Aromatik, straff.
SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
| Rebsorte | Blaufränkisch |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
| Herkunft | Weingärten in der Gemeinde Mörbisch |
| Boden | Schwerer Lehmboden, Schieferschicht in 2 Meter Tiefe |
| Alter der Reben | 49 Jahre |
| Erntezeit | Oktober 2017 |
| Fülldatum | Juni 2020 |
| Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
| Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
| Ausbau | 31 Monate in gebrauchten Barriques |
| Alkohol | 13 Vol % |
| Lagerzeit | 20-25 Jahre |