Mörbisch Blaufränkisch 2019
Jugendlich-dichte Optik, violette Reflexe im dunklen Rubinrot; feine Dunkelfrucht, extraktsüß, kühl, auch Kräuter, Minze, Eukalyptus; dicht, guter Fokus, geradlinig, Hauch Schoko, glockenklare Frucht, sehr feiner Stoff.
SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
| Rebsorte | Blaufränkisch |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
| Herkunft | Weingärten aus der Gemeinde Mörbisch |
| Boden | Schiefer und Quarz mit leichter Hangneigung; schwerer tiefgründiger ehemaliger Seeboden |
| Alter der Reben | 28-38 Jahre |
| Erntezeit | Mitte Oktober 2019 |
| Fülldatum | Juni 2021 |
| Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
| Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
| Ausbau | 19 Monate in gebrauchten Barriques |
| Alkohol | 13,0 Vol % |
| Lagerzeit | 7-12 Jahre |