Jugendlich-dichte Optik, violette Reflexe im dunklen Rubinrot; feine Dunkelfrucht, extraktsüß, kühl, auch Kräuter, Minze, Eukalyptus; dicht, guter Fokus, geradlinig, Hauch Schoko, glockenklare Frucht, sehr feiner Stoff.
SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Blaufränkisch |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Weingärten aus der Gemeinde Mörbisch |
Boden | Schiefer und Quarz mit leichter Hangneigung; schwerer tiefgründiger ehemaliger Seeboden |
Alter der Reben | 28-38 Jahre |
Erntezeit | Mitte Oktober 2019 |
Fülldatum | Juni 2021 |
Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 19 Monate in gebrauchten Barriques |
Alkohol | 13,0 Vol % |
Lagerzeit | 7-12 Jahre |