Mörbisch Sauvignon Blanc 2016

Wunderschön pikante Würze, viel Biss, viel Stoff; ein Sauvignon, so gar nicht wie die anderen

SPEISENEMPFEHLUNG
Fisch, weißes Fleisch, Gemüse

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

 

Wein Datenblatt
RebsorteSauvignon Blanc
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftWeingärten aus der Gemeinde Mörbisch
Bodensehr trockener steiniger Boden, hoher Schiefer- und Quarz-Anteil
Alter der Reben30-35 Jahre
ErntezeitAnfang September 2016
FülldatumJuni 2017
Gärungspontane Vergärung in mehrfach gebrauchten Barriques
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau9 Monate in gebrauchten Barriques
Alkohol13,5 Vol %
Lagerzeit5-8 Jahre