Mörbisch Sauvignon Blanc 2019

Goldfarben, teeig, Salzmandeln, frische Frucht, rauchig, Kräuter, Lindenblüten, saftig, schöne Säure, gute Struktur, nie laut, sehr weinig, ein hervorragender Essensbegleiter.

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SPEISENEMPFEHLUNG
Fisch, weißes Fleisch, Gemüse

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

 

Wein Datenblatt
  • bio
  • vegan
  • demeter
RebsorteSauvignon Blanc
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftWeingärten aus der Gemeinde Mörbisch
Bodensehr trockener steiniger Boden, hoher Schiefer- und Quarz-Anteil
Alter der Reben30-35 Jahre
ErntezeitSeptember 2019
FülldatumSeptember 2020
Gärungspontane Vergärung in mehrfach gebrauchten Barriques
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau12 Monate in gebrauchten Barriques
Alkohol12,5 Vol %
Lagerzeit5-8 Jahre