Merlot 2018

Saftige Kirschfrucht, florale Noten, reifes Tannin, pikante Würze

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SPESENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
  • bio
  • vegan
  • demeter
RebsorteMerlot
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftWeingarten in der Gemeinde Mörbisch
BodenSchiefer und Quarz mit leichter Hangneigung; schwerer tiefgründiger, ehemaliger Seeboden
Alter der Reben9-24 Jahre
ErntezeitOktober 2018
FülldatumJuni 2020
Gärungoffene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau19 Monate in gebrauchten Barriques
Alkohol13 Vol %
Lagerzeit15-20 Jahre