Pinot Noir 2013

Veilchen, Erdbeeren, samtiges Tannin

SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
RebsortePinot Noir
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftWeingärten aus den Gemeinden Mörbisch und Rust
Bodentrockener, steiniger Boden, Lehmboden
Alter der Reben37-42 Jahre
ErntezeitMitte Oktober 2013
FülldatumNov. 2017
Gärungoffene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau 48 Monate im gebrauchten Barrique
Alkohol12,5 Vol %
Lagerzeit15-20 Jahre