Kräuter und Steinobst, Blüten, dezent heftig, viel Mineral, tolle Säure, elegant und feinfruchtig, total hintergründig, viel Stoff, dabei nie breit, immer stimmig, trinkig, seidiger Glanz, Riesling einmal ganz anders.
3 Sterne Vinaria
SPEISENEMPFEHLUNG
vielseitiger Speisenbegleiter
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Riesling |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Weingärten in der Gemeinde Mörbisch |
Boden | tiefgründiger Lehmboden, Hochplateau |
Alter der Reben | 37 Jahre |
Erntezeit | September 2017 |
Fülldatum | August 2019 |
Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 22 Monate in gebrauchten Barriques |
Alkohol | 13 Vol % |
Lagerzeit | 8-10 Jahre |