Brioche, geröstete Nüsse, Ananas, pikante Säure, salzig, elegant, langer Nachhall.
3 Sterne Vinaria
SPEISENEMPFEHLUNG
Fisch, Gemüse
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Chardonnay |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Einzellage in der Gemeinde Mörbisch |
Boden | trockene kalkgeprägte Lage, nach Osten ausgerichtet |
Alter der Reben | 37 Jahre |
Erntezeit | Ende September 2017 |
Fülldatum | August 2019 |
Gärung | spontane Vergärung in mehrfach gebrauchten Barriques, |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 22 Monate in gebrauchten Barriques |
Alkohol | 13,0 Vol % |
Lagerzeit | 10-15 Jahre |