Syrah 2015

Pfeffer, Leder, florale Noten, reifes Tannin, pikante Würze

SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
RebsorteSyrah
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftWeingärten aus der Gemeinde Mörbisch
Bodentrockener, steiniger Boden, Schiefer und Quarz mit leichter Hangneigung
Alter der Reben27-30 Jahre
ErntezeitMitte Oktober 2015
FülldatumOkt. 2017
Gärungoffene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau24 Monate im gebrauchten Barrique
Alkohol13 Vol %
Lagerzeit15-20 Jahre