Syrah 2017

Ein kernig-trockener Syrah, ledrig, ziemlich Säure, das ist kein harmonischer, sondern ein fordernder Wein. Der gibt nicht nach. Rotbeerig, ganz zögerlich erschließen sich Johannisbeeren.

3 Sterne Vinaria

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SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
  • bio
  • vegan
  • demeter
RebsorteSyrah
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftWeingärten aus der Gemeinde Mörbisch
Bodentrockener, steiniger Boden, Schiefer und Quarz mit leichter Hangneigung
Alter der Reben28-31 Jahre
ErntezeitSeptember 2017
FülldatumAugust 2019
Gärungoffene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau22 Monate im gebrauchten Barrique
Alkohol13 Vol %
Lagerzeit15-20 Jahre