Syrah 2017

Pfeffer, Leder, florale Noten, reifes Tannin, pikante Würze

SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
RebsorteSyrah
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftWeingärten aus der Gemeinde Mörbisch
Bodentrockener, steiniger Boden, Schiefer und Quarz mit leichter Hangneigung
Alter der Reben28-31 Jahre
ErntezeitSeptember 2017
FülldatumAugust 2019
Gärungoffene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau22 Monate im gebrauchten Barrique
Alkohol13 Vol %
Lagerzeit15-20 Jahre