VIO (Viognier 2017)
Hellgrün, geriebene Nüsse, Pfirsich, Zitrus, verwelkte Rosen, voller Pikanz, frische Säure, zeigt große Eleganz, salzige Komponenten, sehr Rhône-like, straff, hat noch viel Zukunft.
3 Sterne Vinaria
SPEISENEMPFEHLUNG
Fsch, Gemüse
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
| Rebsorte | Viognier |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
| Herkunft | Einzellage in der Gemeinde Mörbisch |
| Boden | sehr trockener, steiniger Boden, Schiefer Quarz |
| Alter der Reben | 19 Jahre |
| Erntezeit | Ende September 2017 |
| Fülldatum | August 2019 |
| Gärung | spontane Vergärung in einem mehrfach gebrauchten Barrique |
| Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
| Ausbau | 22 Monate im gebrauchten Barrique |
| Alkohol | 13,0 Vol % |
| Lagerzeit | 12-15 Jahre |