Geräucherte, nussige Duftnoten, würzig, erdig, weiße Schoko, Cracker, Zimt; kernig, viel Vanille, zurückhaltende Frucht, Pomelo und Grapefruit, betont trockenes, rassiges Finish.
SPEISENEMPFEHLUNG
Fsch, Gemüse
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Neuburger |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Einzellage in der Gemeinde Mörbisch |
Boden | tiefgründiger Lehmboden, Hochplateau |
Alter der Reben | 37 Jahre |
Erntezeit | September 2015 |
Fülldatum | Oktober 2017 |
Gärung | spontane Vergärung in mehrfach gebrauchten Barriques, Neuholzanteil 20% |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 24 Monate in gebrauchten Barriques |
Alkohol | 12 Vol % |
Lagerzeit | 12-15 Jahre |