Waldacker Neuburger 2017

Zart rauchige Nussnoten, würzig, Lavendel, Quitte,Wacholder, erdig, weisse Schoko, Zimt, kernig, Pomelo, animierende Säure.

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SPEISENEMPFEHLUNG
Fisch, Gemüse

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
  • bio
  • vegan
  • demeter
RebsorteNeuburger
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftEinzellage in der Gemeinde Mörbisch
Bodentiefgründiger Lehmboden, Hochplateau
Alter der Reben38 Jahre
ErntezeitSeptember 2017
FülldatumAugust 2019
Gärungspontane Vergärung in mehrfach gebrauchten Barriques
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau25 Monate in gebrauchten Barriques
Alkohol13 Vol %
Lagerzeit12-15 Jahre