Alte Haid Blaufränkisch 2020
(Urgestein) Rotbeerig, rauchig, stramm, drahtig, tolle Mineralik, jodige Textur, ein intensiver Rotwein, der sehr gut zum Essen passt.
SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
| Rebsorte | Blaufränkisch |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
| Herkunft | Einzellage in der Gemeinde Mörbisch |
| Boden | Schiefer, Quarz und Sandstein. Sehr karger, trockener Boden |
| Alter der Reben | 43 Jahre |
| Erntezeit | September 2020 |
| Fülldatum | August 2022 |
| Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
| Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
| Ausbau | 23 Monate in gebrauchten Barriques |
| Alkohol | 13 Vol % |
| Lagerzeit | 15-25 Jahre |