Pinot Noir 2020
Ein stoffig-herber Pinot, getrocknetes Laub, sehr trocken, ein straffer Pinot Noir, rassige Säure.
3 Sterne Vinaria
SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
| Herkunft | Weingärten aus den Gemeinden Mörbisch und Rust |
| Boden | trockener, steiniger Boden, Lehmboden |
| Alter der Reben | 38-43 Jahre |
| Erntezeit | September 2020 |
| Fülldatum | August 2022 |
| Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
| Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
| Ausbau | 23 Monate im gebrauchten Barrique |
| Alkohol | 13,0 Vol % |
| Lagerzeit | 15-20 Jahre |