Syrah 2020
Ein kernig-trockener Syrah, ledrig, ziemlich Säure, das ist kein harmonischer, sondern ein fordernder Wein. Der gibt nicht nach. Rotbeerig, ganz zögerlich erschließen sich Johannisbeeren.
3 Sterne Vinaria
SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
| Rebsorte | Syrah |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
| Herkunft | Weingärten aus der Gemeinde Mörbisch |
| Boden | trockener, steiniger Boden, Schiefer und Quarz mit leichter Hangneigung |
| Alter der Reben | 28-31 Jahre |
| Erntezeit | September 2020 |
| Fülldatum | August 2022 |
| Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
| Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
| Ausbau | 23 Monate im gebrauchten Barrique |
| Alkohol | 13 Vol % |
| Lagerzeit | 15-20 Jahre |