Merlot 2019
Saftige Kirschfrucht, florale Noten, reifes Tannin, pikante Würze
SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
| Rebsorte | Merlot |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
| Herkunft | Weingarten in der Gemeinde Mörbisch |
| Boden | Schiefer und Quarz mit leichter Hangneigung; schwerer tiefgründiger, ehemaliger Seeboden |
| Alter der Reben | 9-24 Jahre |
| Erntezeit | Oktober 2019 |
| Fülldatum | Juni 2021 |
| Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
| Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
| Ausbau | 19 Monate in gebrauchten Barriques |
| Alkohol | 13 Vol % |
| Lagerzeit | 15-20 Jahre |