Saftige Kirschfrucht, florale Noten, reifes Tannin, pikante Würze
SPEISENEMPFEHLUNG
Wildgeflügel, gebratenes Rind, Ente
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Merlot |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Weingarten in der Gemeinde Mörbisch |
Boden | Schiefer und Quarz mit leichter Hangneigung; schwerer tiefgründiger, ehemaliger Seeboden |
Alter der Reben | 9-24 Jahre |
Erntezeit | Oktober 2019 |
Fülldatum | Juni 2021 |
Gärung | offene Bottichvergärung, biologischer Säureabbau im Barrique |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 19 Monate in gebrauchten Barriques |
Alkohol | 13 Vol % |
Lagerzeit | 15-20 Jahre |