Auf der Maische Neuburger 2019
(auf der Maische vergoren)
Weihrauch, Zimt, zarte Mandel und Haselnusston, weiche tiefe Fülle, feine Extraktsüße, gut eingebundener Gerbstoff
SPEISENEMPFEHLUNG
vielseitiger Speisenbegleiter
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
| Rebsorte | Neuburger |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
| Herkunft | Weingärten in der Gemeinde Mörbisch |
| Boden | tiefgründiger Lehmboden, Hochplateau |
| Alter der Reben | 30-36 Jahre |
| Erntezeit | Ende September 2019 |
| Fülldatum | Juni 2021 |
| Gärung | 30 Tage auf der Maische vergoren, dann gepresst und in gebrauchten Barriques ausgebaut |
| Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
| Ausbau | 20 Monate in gebrauchten Barriques |
| Alkohol | 12,0 Vol % |
| Lagerzeit | 3-6 Jahre |