Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Reifer gelber Apfel unterlegt mit Blütenhonig, ein Hauch von Orangenzesten, feine Mangonnuancen. Saftig, frische Säure, wirkt leichtfüßig, weißer Apfel im Abgang, zarter Gerbstoff im Nachhall, facettenreicher Speisenbegleiter.
SPEISENEMPFEHLUNG
Fisch, Gemüse
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Chardonnay |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Weingärten aus der Gemeinde Mörbisch |
Boden | schwerer tiefgründiger Lehmboden, kalkhaltiger Boden |
Alter der Reben | 31-36 Jahre |
Erntezeit | September 2021 |
Fülldatum | Juni 2022 |
Gärung | spontane Vergärung in mehrfach gebrauchten Barriques |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 9 Monate in gebrauchten Barriques |
Alkohol | 12,5 Vol % |
Lagerzeit | 5-8 Jahre |