Hellgrün, geriebene Nüsse, Pfirsich, Zitrus, verwelkte Rosen, voller Pikanz, frische Säure, zeigt große Eleganz, salzige Komponenten, sehr Rhône-like, straff, hat noch viel Zukunft.
SPEISENEMPFEHLUNG
Fsch, Gemüse
TRINKTEMPERATUR
14-16°C
Rebsorte | Viognier |
Anbaugebiet | Neusiedlersee-Hügelland |
Herkunft | Einzellage in der Gemeinde Mörbisch |
Boden | sehr trockener, steiniger Boden, Schiefer Quarz |
Alter der Reben | 25 Jahre |
Erntezeit | September 2019 |
Fülldatum | September 2021 |
Gärung | spontane Vergärung in einem mehrfach gebrauchten Barrique |
Hefen | natürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung) |
Ausbau | 23 Monate im gebrauchten Barrique |
Alkohol | 13,0 Vol % |
Lagerzeit | 12-15 Jahre |