VIO (Viognier 2019)

Hellgrün, geriebene Nüsse, Pfirsich, Zitrus, verwelkte Rosen, voller Pikanz, frische Säure, zeigt große Eleganz, salzige Komponenten, sehr Rhône-like, straff, hat noch viel Zukunft.

SPEISENEMPFEHLUNG
Fsch, Gemüse

TRINKTEMPERATUR
14-16°C

Wein Datenblatt
  • bio
  • vegan
  • demeter
RebsorteViognier
AnbaugebietNeusiedlersee-Hügelland
HerkunftEinzellage in der Gemeinde Mörbisch
Bodensehr trockener, steiniger Boden, Schiefer Quarz
Alter der Reben20 Jahre
ErntezeitSeptember 2019
FülldatumSeptember 2021
Gärungspontane Vergärung in einem mehrfach gebrauchten Barrique
Hefennatürliche Weingartenhefen (spontane Vergärung)
Ausbau23 Monate im gebrauchten Barrique
Alkohol13,0 Vol %
Lagerzeit12-15 Jahre